Eden Foods, Algas Marinhas Kombu, 60 g (2,1 oz)

R$111,77

Eden Foods, Algas Marinhas Kombu, 60 g (2,1 oz)

Descrição

  • Selvagem, colhido à mão

Eden Kombu é um vegetal marinho, de folha larga e de crescimento mais profundo, que floresce nas correntes árticas frias que banham a ilha de Hokkaido, no extremo norte do Japão, onde se obtém o melhor kombu selvagem. É sempre colhido à mão e secado ao sol. Embalamos a parte central aparada da folha, devido ao seu sabor umami e sua ótima textura. Famoso por seu valor alimentar exclusivo e por suas características que realçam sabores, o kombu é reconhecido como um alimento saudável no extremo oriente por muitos séculos.

O kombu é um ingrediente essencial para o delicioso caldo de macarrão japonês, ‘dashi’, mas pode ser acrescentado para realçar qualquer tipo de sopa. Adicione a ensopado de legumes. Adicione a conservas ou frituras. Prepare na frigideira ou asse-o, moendo-o na forma de um pó que pode ser usado como um delicioso e nutritivo tempero de mesa. Use para temperar a pipoca, ao invés do sal, como uma deliciosa alternativa com baixo teor de sódio e com valor adicionado.

Uso Sugerido

Adicione pequenos pedaços a sopas, ensopados de legumes ou grãos enquanto estão sendo cozidos. Meia folha adicionada a 453 g de feijão é suficiente para amaciar e realçar o sabor durante o cozimento.

Kombu para Sopa

1 folha de Eden Kombu

4 xícaras de água

Ferva a água e o kombu, reduza a temperatura e deixe cozinhar por 4 minutos. Retire o kombu. O caldo agora está pronto para ser usado como base para sopas e macarrão japonês.

Outros Ingredientes

Kombu (laminaria japonica)

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