Lucien Georgelin – Fruta Orgânica Preserve Apricot – 11.28oz. (320g)

Lucien Georgelin Organic Fruit Preserve Tradicionalmente, o damasco é cozido lentamente em chaleiras e apresenta uma seleção rigorosa de frutas orgânicas, adoçadas apenas com suco orgânico concentrado. Prove e desfrute de uma fruta da França que pode ser apreciada em qualquer parte do mundo!

• Saboreie o sabor de uma propagação lenta de frutas cozidas
• Feito somente de frutas orgânicas
• Orgânico, livre de transgênico, sem gordura, vegano e sem glúten
• Sabor Apricot

O que é mais autêntico do que a receita de uma mãe?
As boas lembranças de Lucien das conservas caseiras de sua mãe estimularam-no a fazer seu próprio lote. Seu conhecimento de frutas e a receita secreta de sua mãe combinaram-se para produzir as deliciosas pastas de frutas de Lucien.

Frutas Preserve Fatos

Eles estão apaixonados por frutas
Os frutos de Luciens são colhidos no pico da maturação e garantem um sabor incrível antes de serem jogados na panela!

Menos açúcar significa mais bem-estar
Por que oprimir frutas perfeitamente boas com tanto açúcar? As conservas clássicas de Luciens são feitas com até 60 % de fruta e sua linha orgânica é feita inteiramente de fruta!

Mestres Artesãos
Sua equipe de chefs chefs cozinha as conservas em caldeirões de cobre em fogo aberto.

Por que Lucien Georgelin usa chaleiras de cobre?
Durante gerações, cozinheiros confiou panelas, frigideiras e panelas de cobre para criar obras-primas culinárias. O cobre é conhecido pela sua excelente condutividade térmica, o que significa que toda a superfície da caldeira será uniformemente aquecida, assegurando que cada fruta da caldeira seja cozinhada precisamente à mesma temperatura. O cozimento lento em chaleiras de cobre ajuda a conservar o sabor e o sabor da fruta e dá aquele sabor especial “feito na cozinha da avó”.

A história de Lucien

Para entender verdadeiramente a história de Lucien, você precisa, como dizem, voltar às raízes. Neste caso, as raízes pertencem a uma árvore frutífera. Lucien nasceu e foi criado no sudoeste da França, uma região conhecida por seu rico terroir, um solo que deu ao mundo os vinhos Cognac, Armagnac e Bordeaux. Esta terra densa, atravessada por rios, dá origem a uma grande variedade de frutos. Framboesas, mirtilos, damascos, groselhas negras, mirabelas, marmelos, nectarinas e reine claudes, entre muitos outros, preenchem a paisagem montanhosa com pontos vibrantes de cor.

Antes de deixar sua marca na gastronomia francesa com seus frutos espalhados, ele era um humilde fruticultor, cultivando frutas de um arranjo caleidoscópico de pomares, aprendendo os segredos dos ricos ecossistemas da região. O terroir específico da região, que produzia frutos com aromas e perfis de sabor distintos, convenceu Lucien de que explorar as complexidades da fruta seria uma tarefa vitalícia. Nascido de uma mente curiosa e espírito inquieto, Lucien começou a mexer com esses frutos que ele conhecia tão bem: Ele começou a criar sua própria marca especial de doces no início dos anos 80.

Ele usou receitas tradicionais que lhe foram entregues por sua mãe e as cozinhou em sua própria cozinha, com seu próprio pote de cobre batido. O processo de cozimento lento, combinado com as qualidades térmicas únicas do caldeirão de cobre, produzia conservas de frutas que confundiam as papilas gustativas dos primeiros clientes de Lucien. De fato, essas geleias eram feitas com mais frutas e menos açúcar, o que realçava o verdadeiro aroma da fruta. Apenas um ex-agricultor de frutas poderia ter pensado em criar geléias dessa maneira!

Lucien, um empreendedor em ascensão, carregava seu Renault amarelo com suas geleias e ziguezague pelo campo, vendendo seus potes para mercearias locais, pequenas butiques, feiras de agricultores e feiras municipais. Dentro de alguns anos, Lucien saltou das barracas de frutas locais para o cenário nacional e internacional. Suas misturas, cozidas com perfeição em seus queridos caldeirões de cobre, ganharam prêmio após prêmio, incluindo medalhas de bronze, prata e ouro no prestigioso Concours Général Agricole da França (não é?).

Lucien é agora o 2º maior fabricante de compotas artesanais no mercado de varejo francês, e embora ele produza suas conservas em uma escala muito maior, ele ainda confia nos mesmos bons e antiquados métodos que lhe trouxeram fama regional. Os caldeirões de cobre agora são muito maiores, e os frutos, como sempre, são cuidadosamente selecionados por seu sabor e maturação – não é incomum que Lucien abaixe um lote de frutas se considerar que a qualidade está abaixo de seus padrões. O raciocínio é lógico: Como as conservas da Lucien contêm mais frutas e menos açúcar do que as marcas concorrentes, e sabendo que os caldeirões de cobre preservam a integridade e o pleno sabor da fruta, a qualidade da fruta terá um impacto enorme na qualidade das conservas.

Depois de conquistar os corações e papilas gustativas da França, Lucien está agora pronto para compartilhar seu amor pela fruta com seus vizinhos do outro lado da lagoa. Eles selecionaram cuidadosamente 8 conservas de frutas clássicas, 7 orgânicos 100 % de pastas de frutas e 2 avelã e chocolate disponíveis os Estados Unidos.

Lucien espera que você prove cada um deles, e eles adorariam ouvir o que você acha de suas pequenas criações!