O cuidado conjunto de colágeno de gelatina de carne é uma excelente fonte de proteína e não pode ser recuperado de cascos, cornos ou partes não colágenas de animais vertebrados. Não há fontes vegetais de gelatina. O cuidado conjunto com o colágeno de gelatina de carne tem os mesmos benefícios que o hidrolisado. A gelatina vai se acumular em líquidos frios. Recomenda-se dissolver em líquido quente ou em temperatura ambiente, o que permite que o produto se dissolva ou inche.

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Perguntas frequentes sobre gelatina de carne bovina Great Lakes

Quais são os benefícios da carne de porco versus colágeno / gelatina de carne?
O colagénio obtido a partir de qualquer fonte de matérias-primas é medido tanto por características físicas como químicas, utilizando os mesmos métodos de teste. Os resultados são muito semelhantes, embora alguns optem por usar o tipo B em detrimento do tipo A, devido às suas crenças teológicas.

Gelatin / Collagen Hydrolyzate
O hidrolisado é aquecido a uma temperatura elevada ou tratado enzimaticamente para reduzir o “peso molecular” que limita a sua capacidade de congelar. O hidrolisado é medido menos de 5000 Dalton (mw), o que o torna prontamente dissolvido em líquidos frios e quentes.

Agrupa em líquidos muito frios e muito quentes.
Great Lakes sugere que a gelatina se misture em líquidos à temperatura ambiente, o que faz com que ela inche, depois adicione calor para dissolver. Se deixado no frio, não irá dissolver, no entanto, será mais fácil de engolir se à temperatura ambiente.

O hidrolisado deve ser adicionado ao copo ou copo vazio, em seguida, despeje o suco desejado ou beba em pó seco e ele será mais facilmente dissolvido. Eles exigem usando um misturador elétrico, uma vez que se dispersa com facilidade.

Como o gado é criado?
Seu gado é alimentado com capim e abatido na Argentina e no Brasil, que é controlado pelo respectivo Departamento de Agricultura. Esses países têm o mesmo tipo de testes e inspeções rigorosos que os Estados Unidos. Os couros de corte são o único produto usado na fabricação de gelatina nesses países.

O que significa ser aprovado pelo USDA?
O USDA certifica que rinspest, febre aftosa, peste suína clássica, doença vascular suína, peste suína africana e pleuropneumonia contagiosa bovina não existem nos produtos dos EUA. No nosso caso, todos os porcos receberam inspeções ante e post mortem por veterinários oficiais e são considerados aptos para o consumo humano.

Quais são os porcos alimentados?  
Os suínos criados em áreas agrícolas recebem sua ração diária normal (milho cru, pellets, alimentos residuais selecionados de restaurantes e mercearias). Porcos de clausura são alimentados com milho cru, pellets de grãos selecionados e uma variedade de alimentos naturais de vários mercados de alimentos, quando disponíveis.

Seus porcos ou gado são alimentados com hormônios ou outros tipos de enchimentos artificiais? 
Não há como ter certeza de todos os conceitos de alimentação desses animais, mas o que eles podem garantir é que, de todos os testes que são conhecidos por Great Lakes não há doenças, antibióticos, hormônios, pesticidas, ou herbicidas na pele ou peles de animais utilizados para produzir gelatina. Portanto, nenhum dos itens acima é transmitido para seus produtos.

A gelatina é sem glúten?
Gelatina e produtos afins da Gelados Great Lakes são totalmente isentos de glúten. Glutens são as proteínas encontradas nas farinhas de trigo, cevada e centeio (todas as plantas Triticeae). Glutens de trigo são um problema para um pequeno grupo de indivíduos que têm alergia a essas proteínas (principalmente para pessoas que sofrem de doença celíaca). Glutens são proteínas derivadas de plantas. A gelatina é produzida inteiramente a partir de animais e não contém absolutamente nenhum glúten.

A gelatina contém MSG?
Alguns acreditam que o ácido glutâmico ou o glutamato monossódico está contido na gelatina. Isso simplesmente não é o caso.