La Tourangelle – Óleo de gergelim torrado – 16.9 fl oz (1 pt 0.9 fl oz) 500 ml

La Tourangelle Óleo de gergelim torrado é distintivo, saboroso e natural. La Tourangelle fez uma parceria com um dos mais antigos moinhos de azeite japoneses para levar até você este óleo de gergelim torrado, elaborado no Japão central seguindo estritamente os métodos tradicionais de 270 anos. Lentamente assado à perfeição, prensado com bagaço e levemente filtrado, este óleo adiciona um sabor rico e profundo ao seu molho de salada, frite, frite e marinada de churrasco para um autêntico estilo de cozinha asiática.

Benefícios para a saúde
O óleo de gergelim, também conhecido como óleo de gengibre e óleo de til, é um ingrediente antigo. Os assírios usaram-no como óleo de cozinha mais de 600 anos antes de Cristo. Era caro, no entanto, e cem anos depois, na Pérsia, só os ricos podiam pagar. Ainda é usado como remédio na Índia, e o óleo extraído da semente crua é um óleo de massagem na medicina ayurvédica. Seu baixo teor de ácidos graxos saturados e alto teor de ácidos graxos insaturados torna um óleo muito saudável.

Processo de produção
La Tourangelle lentamente as sementes de gergelim usando temperaturas mais baixas. O resultado é um óleo de cor mais clara e com sabor mais rico, com um sabor sutil e torrado. A produção de óleo de gergelim começa com sementes de gergelim colhidas da América do Sul ou da África. As sementes são torradas e depois expelidas (máquina) para extrair o óleo. Este óleo é filtrado várias vezes e depois engarrafado. A qualidade do óleo de gergelim varia dependendo da qualidade das sementes e do comprimento e temperatura do processo de tostagem. Enquanto quase todo o óleo de gergelim agora disponível nos EUA e na Europa é produzido na China ou em Taiwan usando métodos que envolvem certos atalhos de produção, o parceiro japonês de La Tourangelle usa apenas as sementes mais frescas e de mais alta qualidade são meticulosamente limpos e torrados lentamente. O artesanato japonês na produção de óleo de gergelim é reconhecido como superior em toda a Ásia.

Uso
O óleo de gergelim tem sido o meio de cozimento universal na Ásia, transmitindo o sabor característico aos alimentos de suas regiões. Na cozinha chinesa e coreana é adicionado como um sabor a pratos cozidos. Os japoneses costumam acrescentar aproximadamente 10 % de óleo de gergelim ao óleo usado para tempurá ou fritar, criando um rico sabor de fundo. Cozinheiros americanos podem querer usar óleo de gergelim para dar sabor a um prato asiático de mexerijo ou macarrão ou como uma marinada para carne ou peixe. O óleo de gergelim faz um molho delicioso para uma salada de frango chinês. Óleo de gergelim, vinagre de arroz, gengibre fresco ralado e mostarda é um molho delicioso para qualquer combinação de saladas verdes.

Por que os óleos La Tourangelle tão saudáveis?

La Tourangelle óleos contêm Omega 3 , 6 e 9 as três chaves de um dieta saudável antioxidantes naturais e vitaminas essenciais.

Ficou provado que uma ingestão equilibrada de ômega 3 e 6 juntamente com alto nível de ômega 9 reduz significativamente o risco de morrer de um problema cardiovascular doença.

O que são omega?

Gorduras mono e poli-insaturadas têm benefícios para a saúde. A melhor gordura mono-insaturada é o ácido oleico ou Omega 9 encontrado em alto nível em azeite, óleo de avelã, óleo de amêndoa ou óleo de gergelim. As melhores gorduras poli-insaturadas são os ácidos graxos linolênico e linoleico ou ômega 3 e 6 . Omega 3 e 6 são encontrados no óleo de noz e no óleo de grainhas de uva. Está provado que uma ingestão equilibrada de ômega 3 e 6 , juntamente com alto nível de ômega 9 reduz significativamente o risco de uma doença cardiovascular.
 
Qual óleo é o melhor? O meu azeite é suficiente?

Cada óleo tem benefícios específicos. O azeite de oliva é uma excelente fonte de ômega 9 mas não contém ômega 3 . O óleo de noz é uma boa fonte de ômega 3 , 6 e 9 . A melhor maneira de garantir um estilo de vida saudável é girar óleos para obter todos os ômega necessários.

Óleos rotativos são a chave para garantir a ingestão adequada de cada ômega.

Aqui está a quantidade de cada um encontrado em La Tourangelle óleos e azeite de oliva:

Qual é a diferença entre Óleos de Nozes Torradas e Óleos de Nozes Refinados?

La Tourangelle Azeites de Nozes Torrados são feitos à mão no seu moinho de óleo Artisan e não devem ser confundidos com óleos de nozes refinados.

Como são produzidos La Tourangelle óleos de castanhas assadas:
La Tourangelle óleos de castanha assados são feitos das melhores nozes disponíveis. Por exemplo, a maioria das nozes que eles usam vem do pomar localizado ao lado do lagar de azeite. Eles compram a colheita e diversas as nozes da maneira tradicional. Cada lote de óleo de castanha é único e artesanal, seguindo uma tradição de 150 anos. Primeiro, as nozes são assadas manualmente em chaleiras de ferro fundido antes de serem prensadas. O óleo é então levemente filtrado e engarrafado. Seus óleos de nozes torradas são muito saborosos com cores ricas e antioxidantes mais naturais do que os óleos de nozes refinados porque muitos são removidos durante o processo de refinação.

A melhor maneira de comparar é, naturalmente, provar a diferença, que é muitas vezes comparada à relação entre o azeite refinado e o azeite extra-virgem.

Como óleos refinados de nozes são produzidos:
Óleos de nozes refinados, incluindo óleo de noz refinado e óleo de amêndoa refinado são feitos a partir do que é chamado de estoque de óleo de castanha. Os estoques de óleo de nozes são na verdade porcas abaixo do padrão, vendidos a preço com desconto pelos produtores de castanha da Califórnia para os fabricantes de petróleo. As porcas são então prensadas em uma prensa de parafuso e depois disso refinadas para limpar as impurezas. O resultado é 100 % de óleo de noz puro, mas sem sabor, sem cor e sem cheiro. É adequado para uso na cozinha ou para cosméticos.

Sobre La Tourangelle
O produção de gourmet óleos é um tempo-homenageado tradição em França. Originalmente, cada aldeia teve um moinho que assado e extraídos o óleo de nozes colhido por local agricultores. Estes delicioso óleos foram usado em caloroso rústico tarifa e foram também encontrado em Paris’ melhor restaurantes.

La Tourangelle é um de justo um punhado de estes remanescente moinhos que manter este tradição vivo. Através um parceria entre um de o mais antiga e a maioria respeitado Francês artisanal óleo moinhos, Huilerie Croix Verte SA de Saumur, França, e Califórnia óleos Corporação, La Tourangelle tem sucedeu em recriando o espírito de um tradicional Francês óleo moinho em Bosque, Califórnia.

Mão-elaboração um amplo alcance de delicioso artesão óleos em tanto Califórnia e França, La Tourangelle distribui um exclusivo linha de prêmio qualidade óleos em muitos países em torno de o mundo.